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瑞士最抢手的单品,才不是钟表
  来源:香港二四六开奖资料大全  更新时间:2024-05-15 02:34:40

“一切都在酒里了”——如果说喝酒是瑞士为了交流更多的情感,那么酒标则负责为酒发声 ,最抢钟表讲出一瓶瓶葡萄琼酿的单品故事。

在瑞士日内瓦湖畔沃州埃格勒城堡的瑞士酒标博物馆里  ,收藏了1200种 、最抢钟表30万张酒标 ,单品3d开奖号码结果内容从政治 、瑞士风景、最抢钟表动物、单品历史事件、瑞士酒节文化、最抢钟表艺术到情色文化 ,单品包罗万象 ,瑞士让你瞠目结舌 ,最抢钟表感慨——这葡萄酒,单品竟在喝之前就自醉了  !

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事实上 ,你或许对瑞士能产葡萄酒这个事都觉得新鲜 。据官方统计,瑞士每年只将酿制葡萄酒的2%出口国外  。由于瑞郎坚挺 ,出口率如今仅剩1% 。再者,迷你的瑞士不仅在地理位置上被法国、意大利及奥地利三个产酒大国包围  ,连葡萄酒声名也多被比邻的三个葡萄酒“大佬”所淹没。

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△沃州埃格勒城堡。(图/瑞士国家旅游局)

在这样秘而不露的身份下  ,一直认真生活、正经发财,连喝酒也节制有风度的瑞士人,把所有的放荡都藏在自家酒标里。

瑞士境内有14900公顷的葡萄园 ,分属于好几千个全职与兼职的2021年澳门正版资料大全独立酒农 ,这保证了每一个葡萄园都能得到如同花园般的小心照料,而不是商业化的大面积、机械化种植 。这直接促成了瑞士酒标图案的风格多元化与自由度,以及对当地小众艺术家的偏爱。

△瑞士境内的葡萄园 。(图/pixabay)

地区语言的复杂性 ,则是瑞士酒标最大的收藏意义所在 。 没有“瑞士语”的瑞士 ,总共有4种官方语言——法语、德语 、意大利语及拉丁罗曼语。

一些产区对某些葡萄品种或者葡萄酒称谓会有其专用的名词  ,并按AOC的规定标示在酒标上。比如知名的白葡萄品种莎斯拉(Chasselas)在瓦莱州被称为芬丹(Fendant) 、在德语区被称为古特德(Gutedel);原产于奥地利的白葡萄品种西万尼(Sylvaner),在瓦莱及其他法语区被标成约翰尼斯贝格(Johannisberg) 。

以上几个特点,令瑞士酒标变了世界上最特别的藏品之一。但坏消息是 ,瑞士人如今要出口他们的酒了!他们在苏黎世搞了一个瑞士葡萄酒推广协会 ,雇请“眨眼灵感”(Winkreative)设计公司为他们的酒做统一的视觉形象  ,以方便瑞士酒在国际市场上树立国家品牌的形象 。

△“眨眼灵感”设计公司总裁泰勒·布鲁尔 。(图/Winkcreative官网)

尽管“眨眼灵感”的老板是以宇宙级好品位著称的英国杂志Wallpaper和Monocle的主编泰勒·布鲁尔,但“统一”意味着个性丢失 ,那些怪趣味的瑞士酒标,肯定是买少见少了 。

我有酒 ,也有故事

葡萄酒标签作为最小的视觉传达形式之一 ,论收藏价值,唯有邮票可与之匹敌 。今天买什么特马

一般认为 ,目前找到的最早酒标是在埃及法老图坦卡蒙墓中所发现的 。随着这名年轻国王一起出土的以象形文字装饰的干涸酒器上,有23个标记——包括酿酒人的名字 、葡萄的来源产地及酿酒的年份等。这些信息实际上已经符合今日某些国家的酒标标准法规  。

△最早的酒标出土于埃及法老墓 。(图/网络)

1820年 ,葡萄酒酿酒圈里开始流行贴上印有年份的标签 。 但当时的庄园主还没有给自家的酒取名字 、打品牌的营销理念 ,仅仅满足于从印刷商的目录中选择现成的标签。这些印着酒神巴克斯的纹章及城堡风景的标签不仅千篇一律,还经常跟酒的风味、酒瓶形状或者庄园主的喜好不协调 。

为了解决这个问题,并卖掉更多的葡萄酒 ,庄园主开始为自产的葡萄酒取名字、做商标和设计酒标。临摹著名庄园和城堡的形象就是最好的办法 。这也一直是葡萄酒酒标设计的经典主题,一直到上世纪50年代中期都没有太大改变。

而将功能性的酒标艺术化,则是1945年的事了。这一年,为了庆祝第二次世界大战的胜利,法国木桐·罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton Rothschild ,简称木桐酒庄)的主人菲利普·罗斯柴尔德男爵决定,起用青年画家菲利普·朱利昂来设计一款有独特意义的酒标:一个金色的V字形——时任英国首相丘吉尔在二战时首先倡导的表示胜利的标志。

△1945年,木桐酒庄设计的酒标 。(图/木桐酒庄官网)

有了这个著名的“V”标签,一个传统诞生了——半个多世纪来 ,木桐酒庄邀请了印象派 、抽象派、立体主义 、表现主义、超现实主义、波普艺术以及涂鸦艺术等20世纪以来最重要的美术流派大师 ,共同创作当年份的木桐酒标 。这些艺术家包括超现实主义的米罗 、浪漫童真风格的夏加尔 、超现实主义的极致代表达利 、流行艺术的诠释者安迪·沃霍尔 、顶级大师毕加索等。

2008年,徐累所代表的中国新人文风格也被囊括其中。据称 ,自从木桐酒庄透露由中国艺术家设计2008年份的酒标后,这款酒的价格从每箱1800英镑升至2200英镑 ,后来更是炒到了6000英镑。

△2008年 ,徐累为木桐酒庄设计的酒标 。(图/木桐酒庄官网)

回过头来看 ,这个划时代意义的葡萄酒领域的商业与艺术合作传统 ,要感谢罗斯柴尔德男爵在1924年的一个改革决策 :将葡萄酒从收获到完成装瓶过程之后再直接出售成品。在那之前,酒庄要么装瓶 ,要么卖给酒商 ,酒商装瓶卖酒,更普遍的做法还有把装在桶里的葡萄酒卖给批发商。

所以 ,罗斯柴尔德男爵提出在酒庄内装瓶的想法,在当时是一个革命性的概念。

△1924年,立体主义艺术家让·卡卢设计的酒标 。(图/木桐酒庄官网)

为了提升这种瓶装酒在客户心目中的认可度,罗斯柴尔德男爵聘请立体主义艺术家让·卡卢为1924年的木桐酒庄设计了一个特别的标签 ,由此开创了葡萄酒酒标艺术化设计的先河 。也就是说,从那时起,葡萄酒的标签才开始扮演重要的角色——它成为一款葡萄酒的个性签名,意味着商品来源与品质保证。

酒标如酒 ,

旧世界 、新世界大不同

和葡萄酒一样 ,酒标也分成以法国 、西班牙 、意大利等老牌欧洲国家为主的“旧世界”以及以美国、澳大利亚 、南美洲等欧洲以外的产酒国为主的“新世界”两大类型 。

旧世界国家的酿酒史达数千年 ,传统和规则自然不少,反映在瓶子上,不仅设计繁复精巧 ,如前文中的瑞士酒标那样,还经常出现法语 、德语、西班牙语等非英语信息 ,着实给葡萄酒入门者增加了不少难度 。不过好在传统的另一种说法是守旧 ,只要把握旧世界国家的葡萄酒分级惯例,便能找到入门的路径。

△酒标蕴含着丰富的信息 。(图/unsplash)

例如几百年来稳居葡萄酒王国第一把交椅的法国,恪守着传统的贵族气质 ,大有“我就是传统”的气势。它在1936年建立了“法定产区制度”,这是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度。许多国家也仿效这套分级制度。在这个奠定了全世界葡萄酒行业的游戏规则里 ,关键词是“等级” ,核心是“原产地控制命名”。

纵使是同样的葡萄品种 ,种在不同区域都会被视为不同的产品,就连波尔多和勃艮第的酒标都有所区别 。所以往往在酒标上标示得最大 、最明显的 ,就是“酒厂或酒款”名称 ,要不就是“产区”名称。

意大利也摸索出两个级别的分类——D.O.C.和D.O.C.G.  。根据统计,能称得上D.O.C.的意大利葡萄酒只有200余种,而这其中只有在特定产区以特定方法酿造的葡萄酒才能称为D.O.C.G.。这些等级标识不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式 ,出现在瓶口的锡箔收缩膜上 。

△法国创立的葡萄酒分级制度  。(图/百度@吃货大猫阿)

德国葡萄酒的酒标,则如同其国民的严谨认真那般 ,酒标的信息量之大出乎意料——产区、葡萄采摘年份、葡萄所属庄园或村镇的名字 、葡萄种类  、葡萄酒类别、葡萄酒质量级别 、官方检测号 、是否手工采摘……让人眼花缭乱。

如果能看懂法国和德国酒标,那么看澳大利亚酒标就不在话下了。拥有近9000个酒厂的澳大利亚人看重的不是年份 ,也绝对没有旧世界葡萄酒的繁琐和条条框框  ,他们对于葡萄酒只有一个要求——好喝。近年来,澳大利亚人还引进了“生物酒标”(critter label) ,并用明亮的颜色加以凸显,特别用于价格较低廉的葡萄酒。

△“旧世界”与“新世界”的酒标风格各异。(图/unsplash)

同样来自新世界的美国酒标很简单明了 ,它没有旧世界复杂的分级制度,干干净净的酒标上写明了酒厂名称  、葡萄品种和产地;有时也会注明酒厂信息 、创办人信息 、葡萄酒类型等 。虽然标识简单,但美国葡萄酒仍是葡萄酒爱好者最热衷的佳酿之一 。

酒标设计是一门精密科学 ,

也是一个法律问题

已故的纳帕谷知名酒商罗伯特·蒙达维曾说 ,人们是通过眼睛去购买葡萄酒的 。事实上他是在谈论酒标的设计如何影响我们对葡萄酒的选择 。

罗伯特的儿子麦克·蒙达维仍然使用父亲当年的衡量标准:“我会将酒瓶摆在其竞争对手群的架上,带它回家 ,然后再摆在饭厅里,看它是否会变得令人生厌 。”

在大多数国家和地区 ,葡萄酒被看成一种特殊的食品 ,这里蕴含的意义是:食品有标识标签的规定 ,葡萄酒则有特殊的标识标签规定 。

基于产地规定的种种法律限制,酒标可能包含冗长的必备信息,如葡萄酒名称  、酒瓶容量 、酿造年份 、酒精含量 、防腐剂的使用、酿酒人名称和地址 、装瓶商名称和地址 、托运商名称和地址  、进口商名称 、葡萄酒品质等级 、原产国和法定产区……

△葡萄酒有特殊的标识标签规定  。(图/VDP官网)

戴着紧箍咒跳舞 ,从原始角度来讲,酒标设计既是一门精密科学 ,也是一个法律问题。

除了基本信息 ,有些葡萄酒商还会在酒标上做一些特殊标识 。例如一款酒带有地理标志保护(Geographical Indications)的认证标签 ,说明它采用了特定葡萄品种,在葡萄藤栽种及葡萄酒酿造中也采用了特定技术,具有独一无二的风味 。

橡木桶所扮演的角色也常在葡萄酒标上被标示,例如标注New(新)的葡萄酒有着相当明显的橡木味道;标注Oaked(陈年) ,则意味着酿酒师曾把橡木棒或橡木片浸泡在酒液中,橡木味道不是很明显;而标注Unoaked(未陈年)的葡萄酒则没有橡木味,专注于表现清爽 、鲜明的水果风味 。对于对橡木味道敏感的消费者来说 ,这些信息是非常重要的。

如果酒标上标注Organic(有机),表明这款葡萄酒来自未使用人造化肥、杀虫剂和除草剂的葡萄园;还有的酒标注了Biodynami(生物动力法),意思是葡萄园根据生物动力学原则进行酿造和葡萄种植活动 。

△酒标上也要显示橡木桶的信息 。(图/unsplash)

有时候,葡萄酒生产商会利用信息杠杆上风优势,在酒标上玩味一些字眼。比如Cuvee,它意味着“混酿”,但你不会找到任何关于混酿的规范性说明 。人们还相信“老藤”(Old Vines)葡萄酒具有更高的品质和更低的产量  。不过 ,一些“老藤”只有30岁,但另一些高达120岁——多老才算老 ?依然没有定论 。

还有类似Limited Edition(限定)的标注 ,顾名思义就是产量少,供应有限 ,但我们并不能确定这些葡萄酒究竟出产了多少。而常被用于新世界葡萄酒酒标上的Reserve(珍藏),也不具法律意义。

“千禧一代”的酒标革命

截至2013年 ,美国税收署批准了大约99000个葡萄酒商标注册申请。随着消费者数量的增长  ,酒标的设计开始将人口特征作为依据之一。例如尽管现代的男性依旧收藏更多的葡萄酒,但在葡萄酒的购买量和饮用量上,女性已超越男性。酒厂正在因应这项潮流而打造更能吸引女性的酒标。

△女性成为葡萄酒的主要消费者。(图/unsplash)

随着可乐化快餐文化大行其道,年轻人的购买力成为主流,葡萄酒成为当下酒类饮料市场争夺战的新战场。但大多数老牌葡萄酒商都会面临一个共同问题 :一直以来  ,葡萄酒作为某种阶层权贵的符号,容易令“千禧一代”年轻人产生距离感 。于是新世界那些欢快风格的酒标风格乘势而上 ,夺得新生代的喜爱。

几乎一夜之间  ,新一代的葡萄酒便大胆地在酒架上绽放光芒,并在葡萄酒的零售市场上掀起了一场“不再从旧世界寻找设计元素”的运动 ,喜爱法国的“怀胖子”酒庄和澳大利亚“黄尾袋鼠”葡萄酒的人大幅增加。

在酒标的设计 、印刷工艺及承印材料取得突飞猛进发展的同时  ,葡萄酒品牌商也在试图利用新技术来继续降低生产成本。还有不少葡萄酒品牌商紧跟数字化趋势,推出了与科技结合的酒标。

△澳大利亚19 Crimes葡萄酒 。

例如澳大利亚一家葡萄酒商推出一系列AR酒标的葡萄酒19 Crimes(19宗罪) ,只要下载专属App扫描酒标,酒标上的人物就会活起来跟你讲故事 ,好像电影《哈利·波特》中的魔法相片一样。

扭开每瓶酒,瓶盖内侧还会随机写上19宗罪的其中一条 ,吸引了收集控买下全套酒瓶。据商家透露,推出AR酒标后 ,19 Crimes卖出数量增长了60%,这也是一个品牌与科技结合得很好的例子。

△采用利乐包装的葡萄酒 。(图/小红书截图@Free妹的品酒笔记)

除此之外,走在前线的澳大利亚还引入葡萄酒的利乐包装 。传统的圆瓶酒标 ,也根据砖头样式的利乐包装改良成方形酒标  。随着优质的盒装葡萄酒 、利乐包葡萄酒甚至铝罐装气泡葡萄酒的接受度日益升高,或许有一天酒标收藏的嗜好就成了历史 。


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