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4月份的鲜嫩时令蔬菜丰富多样,其中有一道菜非常适合这个时候食用,懂吃它就是原创月菜烟平——“春笋”。春笋味道鲜美 ,使劲营养丰富 ,吃通含有丰富的便清别膳食纤维、蛋白质、肺戒氨基酸 、肝正维生素和矿物质 。鲜嫩在中医中 ,春笋有清热解毒、管家婆创业版润肺止咳 、滋阴养胃的功效。此外 ,春笋还具有通便 、戒烟 、平肝的作用。
制作春笋菜肴时 ,需要注意以下几点:1. 选材:选择新鲜、澳门六开彩天天免费资料大全聚宝盆丽萍数据鲜嫩的春笋,颜色鲜艳,笋壳光滑 ,无虫蛀。
2. 处理:将春笋洗净后,用刀刮去笋壳,切成薄片或丝状 。为了去除春笋的辛辣味,可以将切好的春笋放入锅中焯水 ,然后再进行烹饪。3. 搭配:春笋可与肉类、豆腐 、鸡蛋等食材搭配,提高菜肴的营养价值。
4. 烹饪技巧 :烹饪春笋时,采用炒、炖、煮、蒸等烹饪方法 ,尽量保留其鲜嫩口感 。以下是一道简单美味的春笋菜肴推荐:春笋炒肉丝
食材:春笋、猪肉、红椒 、大蒜 、生抽、料酒、食盐、食用油做法:1. 春笋洗净切丝,焯水后备用;猪肉切丝 ,加入料酒、生抽 、食盐腌制10分钟;红椒切丝 ,大蒜切末。2. 烧热油,下蒜末爆香,加入腌制好的肉丝翻炒至变色。3. 加入春笋丝和红椒丝,继续翻炒至熟 。4. 调入生抽、食盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可 。这道春笋炒肉丝色香味俱佳,口感鲜嫩,不仅美味,还有很好的保健作用 。在4月份,抓住春笋的鲜美,尽情品尝这道菜肴吧 !返回搜狐,查看更多
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